viernes, 21 de agosto de 2015

DESCRIPCIÓN DEL CONTENIDO DEL EXAMEN CQA, PARTE 3




Continuando lo indicado en la Descripción del Examen de CQA, veamos lo siguiente:






COMPETENCIA DEL AUDITOR (25 PREGUNTAS)

A . Características del auditor

Identificar las características que hacen eficientes a los auditores, como destrezas
interpersonales , habilidades de solución de problemas, atención cuidadosa a los detalles,
sensibilidad cultural, capacidad de trabajo en forma independiente y grupal o en equipo.

B.  Administración de recursos 

Identificar y aplicar técnicas para programar eventos, logística de personal y actividades relacionadas con la auditoría.

C.  Resolución de conflictos 

Identificar situaciones típicas de conflictos (desacuerdos, tácticas de demora de los auditados e interrupciones) y determinar las técnicas para resolverlos, como negociación y períodos de calma.

D. Técnicas de comunicación


Seleccionar y utilizar comunicación escrita, oral y por medios  electrónicos.  Utilice técnicas de información y de gestión, incluyendo gráficos, tablas, diagramas, ayudas MMS, etc. y en diversas situaciones, hágalo en persona, por un medio virtual (e-auditorías) y con esta última técnica incluso podrá realizar auditorías en varios sitios al mismo tiempo.

E. Técnicas de entrevista

Definir y aplicar técnicas adecuadas de entrevista (p. ej, cuándo utilizar tipos de preguntas abiertas y cerradas, determinar el significado de las pausas y su duración, reconocer y responder a las señales no verbales: el lenguaje corporal, la  importancia de las pausas y su longitud, así como cuándo y cómo sugerir una respuesta, con base en diversos factores, por ejemplo cuando los supervisores están presentes, cuando se entrevista a un grupo de trabajadores y cuando se emplea a un traductor.

Continuará...

viernes, 31 de julio de 2015

DESCRIPCIÓN DEL CONTENIDO DEL EXAMEN CQA, PARTE 3




Continuando lo indicado en la Descripción del Examen de CQA, veamos lo siguiente:





a)     Informes de auditoría

i)                 Desarrollo y contenido del informe

Observaciones en grupo de los resultados de importancia e identificar la gravedad y el riesgo para el cliente y la entidad auditada. Use las medidas apropiadas para generar el informe de auditoría: organizar y resumir datos, examinar y ultimar los resultados, hacer hincapié en temas críticos, establecer identificadores o códigos únicos para los temas críticos para facilitar el seguimiento y monitoreo, etc. 

ii)               Informes eficaces

Desarrollar y evaluar los componentes de los informes de auditoría eficaces, incluida la información de fondo, resumen, los resultados priorizados (observaciones, conclusiones, oportunidades de mejora, otros). Utilice herramientas gráficas u otros medios para enfatizar las conclusiones y desarrollar una línea de tiempo para la respuesta del auditado y / o correcciones definidas.
iii)              Pasos del informe final de auditoría

Obtener las autorizaciones necesarias para el informe de auditoría y distribuirlo según los procedimientos establecidos. Identifique el contenido del archivo de auditoría y conserve el archivo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.

b)     Seguimiento de la auditoría y el cierre

i)                 Elementos del proceso de acción correctiva

Identificar y evaluar los diversos elementos: la asignación de responsabilidades para la identificación de problemas; la realización del análisis de causa raíz y la prevención de recurrencia. 

ii)               Revisión del plan de acción correctiva

Evaluar la idoneidad de las medidas correctoras propuestas y programar para la finalización. Identificar y aplicar estrategias para negociar cambios en los planes inaceptables. 

iii)              La verificación de las acciones correctivas

Determinar la adecuación de las acciones correctivas tomadas por verificar y evaluar los procedimientos nuevos o actualizados, la observación de los procesos revisados, la realización de auditorías de seguimiento entre otros. 

iv)              Seguimiento de las acciones correctivas ineficaces

Desarrollar estrategias a utilizar cuando las acciones correctivas no se aplican o no son eficaces, tales como la comunicación al siguiente nivel de gestión, volver a emitir la solicitud de acción correctiva, y realizar una nueva auditoría.

v)               Cierre de Auditoría

Identificar y aplicar diversos elementos  y criterios para el cierre de la auditoría.

Continuará...

miércoles, 22 de abril de 2015

DESCRIPCIÓN DEL CONTENIDO DEL EXAMEN CQA, PARTE 2

Continuando lo indicado en la Descripción del Examen de CQA, veamos la continuación:
 

2)     Proceso de Auditoría (42 preguntas)

a)   Preparación de la auditoría y planificación

i)                 Elementos del proceso de planificación de la auditoría
Evaluar e implementar los pasos básicos en la preparación de la auditoría y la planificación: verificar autoridad de auditoría; determinar el propósito, alcance y tipo de auditoría; identificar los requisitos para auditar en contra y los recursos necesarios, incluyendo el tamaño y el número de equipos de auditoría. (Evaluar)
ii)               Selección del Auditor
Identificar y examinar diversos criterios de selección del auditor, como la educación, la experiencia, los antecedentes de la industria, y el objeto o experiencia técnica. (Analizar)
iii)              Documentación de las auditorías
Identificar las fuentes de información previa a la auditoría y examinar la documentación relacionada con las auditorías, como criterios de auditoría referencias y resultados de auditorías anteriores. (Analizar)
iv)              Logística
Identificar y organizar la logística relacionados con las auditorías, incluidas las consideraciones de viaje, de seguridad y de seguridad, la necesidad de escoltas, traductores, acuerdos de confidencialidad, claro derecho de acceso, etc. (Analizar)
v)               Herramientas de auditoría y documentos de trabajo
Identificar el plan de muestreo o método y directrices de procedimiento que se utilizará para la auditoría específica. Seleccionar y preparar los documentos de trabajo (listas de control, hojas de registro, etc.) para documentar la auditoría. (Crear)
vi)              estrategias de auditoría
Identificar y utilizar diversos métodos tácticos para la realización de una auditoría, como hacia delante y rastreo hacia atrás, descubrimiento, etc. (Aplicar)


b)   Realización de la Auditoría
i)                 Gestión de la auditoría in situ
Interpretar situaciones a lo largo de la realización de la auditoría para determinar si el tiempo se está manejando bien y cuando los cambios deben hacerse, como revisión de las actividades planificadas del equipo de auditoría, la reasignación de recursos, que se adapta el plan de auditoría, etc., y comunicarse con el auditado sobre cualquier cambios y otros eventos relacionados con la auditoría. (Analizar)
ii)               Reunión de apertura
Gestione la sesión de apertura de una auditoría realizada por identificar el propósito y alcance de la auditoría, la descripción de los criterios de puntuación o calificación que se utilizarán durante la auditoría, la creación de un registro de los asistentes, la revisión del programa de auditoría, y respondiendo a preguntas como sea necesario. (Verificar)
iii)              La recopilación de datos de auditoría y análisis
Utilice diversos métodos de recolección de datos para capturar información: la realización de entrevistas, observación de las actividades de trabajo, tomando medidas físicas, examen de documentos, etc. Evaluar los resultados para determinar su importancia para proporcionar evidencia de auditoría. (Evaluar)
iv)              Establecimiento de pruebas objetivas
Identificar y diferenciar las características de pruebas objetivas, como la observada, medida, confirmada o corroborada y documentada. (Analizar)
v)               Organización de pruebas objetivas
Clasificar evidencia en términos de importancia, gravedad, frecuencia y nivel de riesgo. Evaluar la evidencia de su impacto potencial en producto, proceso, sistema, el costo de la calidad, etc., y determinar si se requiere investigación adicional para cumplir con el alcance de la auditoría. (Evaluar)
vi)              Salir de las reuniones y de cierre


Gestionar Formalmente estas reuniones: reiterar propósito, el ámbito, y de puntuación o calificación criterios de la auditoría, y crear un registro de los asistentes. Presentar los resultados de la auditoría y obtener el consentimiento en la evidencia que podría conducir a una conclusión adversa. Discutir los próximos pasos en el proceso (seguimiento de auditoría, de compilación de evidencia adicional, etc.), y aclarar quién es responsable de realizar esos pasos. (Verificar)

Continuará...

lunes, 20 de abril de 2015

BPM: Su aplicación e importancia



Las Buenas Prácticas de Manufactura no son más que principios y prácticas básicas de higiene para garantizar que los alimentos han sido manipulados en condiciones sanitarias adecuadas  desde la recepción, procesamiento, almacenamiento,  despacho, transporte y distribución a fin de prevenir, reducir o eliminar los riesgos.  


En el país, a través del Decreto Ejecutivo No. 3253 publicado en el suplemento del Registro Oficial No. 696 de 4 de Noviembre del 2002, se expidió el Reglamento de Buenas Prácticas de Manufactura para Alimentos Procesados, con el propósito de que las plantas procesadoras de alimentos se sujeten a lo dispuesto en el mencionado Reglamento para garantizar la inocuidad a lo largo de la cadena alimenticia, en beneficio de la salud de los consumidores y del incremento del comercio internacional. 

Podemos descargar la normativa vigente en este enlace

También sería importante que revisemos en este blog la primera entrega sobre Buenas Prácticas de Manufactura.

Hemos preparado un video que puede ser usado como una introducción inicial a las Buenas Prácticas de Manufactura, que ponemos a disposición de nuestros clientes:



El informe de la FAO/OMS que concluye que se deben articular los sectores involucrados, fue emitido en Diciembre del año 2005, “Medidas prácticas para promover la inocuidad de los alimentos” INFORME FINAL"

Estamos a las órdenes para apoyarle en la implementación de BPM.

Corporación 3D.